六种做饭加水法 让我们吃的更健康
更新时间：2024-04-19 19:06:21
六种做饭加水法 让我们吃的更健康
水不仅仅可以用来喝，还能在炒菜时带来鲜嫩的口感和靓丽的色泽，并最大程度的保留营养。不过，炒不同菜的时候加水的时机和水的冷热也是不同的。下面我们就给大家说说在做菜的时候水的功效吧。
炒青菜最好不加水。
炒青菜时，中途最好不要加水，直接把切好的菜放在锅里烹炒，用自身的水分来做热传递，这样做的菜才好吃。如果中途确实要加水，不应该选择凉水，因为加入凉水后，锅内的温度会突然下降，使青菜在锅里烹炒的时间延长，会让菜变老变硬，口感变差。这种情况下，应该加少量开水，这样不至于过多影响烹调温度，炒出来的青菜会相对脆嫩一些。此外，无论炖肉，还是煲汤，中途加水时应该首选热水。
热水泡豆腐除豆腥味。
很多人难以接受豆腐的豆腥味，在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟，能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧致，不易破碎。
冷水煮鱼汤更鲜。
煮鱼加热水和凉水都可以，但加不同水的效果不同。如果是喝鱼汤，应该将鱼放在凉水中，大火煮开换小火炖，这样可以将鱼的鲜味全部煮进汤中。但如果是吃鱼肉，则要热水下锅，防止冷水破坏鱼肉的口感和其中的营养成分。
炒鸡蛋加水不粘锅。
在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑蓬松，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克。此外，煎蛋时在蛋黄即将凝固之际，浇一小勺凉开水，会让蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。
巧用水油炸食物，省油又健康。
如炸鸡肉饼、鱼条之类的速冻肉半成品时，可在锅底放一点油，加一勺水，利用蒸汽把食材熏熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆。这样做出的食物，下脆上软，外香里嫩，口感一样很好，但脂肪含量却并不高，较为健康。
莲藕边炒边加水，防止变黑。
莲藕中富含多酚类物质，切开后在空气中极易因为氧化而变黑。最佳的炒藕方法是，先用清水泡泡，然后控干水分，在锅中用沸水烫一下后马上捞出过凉水，再进行炒制，炒时用中火，一边炒一边加入适量开水。
在上面的饮食中都是用水来帮助我们让蔬菜更加的新鲜和营养的，也是更有利于我们的健康的。
大家都在看
机票超过30天，怎么打印行程单
联系购票处或航空公司客服：您可以联系您购票的地方或航空公司的客服部门，向他们说明情况并请求帮助。他们可能会提供税务专用发票或其他形式的证明文件，以满足您的需求。
中转机票只做第一程行不行
中转机票只做第一程是否可行，主要取决于您购买的中转机票的类型。如果您购买的是单独的两张机票，那么它们是自由组合的中转，彼此之间没有关联。在这种情况下，您完全可以选择只坐第一程，而不会受到任何限制。
儿童无陪机票怎么办，比普通机票贵多少
儿童无陪机票，只要是5-12岁之内的儿童，无陪服务的机票和普通机票是一样的价格。如需订购，可以关注公众号民航微出行，点击在线客服，即可办理无陪儿童机票。
4月19日17时18分洛亚蒂群岛发生5.7级地震
据中国地震台网测定，北京时间2024年4月19日17时18分在洛亚蒂群岛（南纬22度，东经170.85度）发生5.7级地震，震源深度100千米。