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锡纸烤兔的做法和配方
更新时间:2021-09-24 10:56:24

  1、主料:兔肉400克、火腿100克、青菜叶50克。调料:精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克。辅料:葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。

  2、把兔子洗干净,分割成四肢和躯干。

  3、兔子肉切块,加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上。

  4、用锡纸卷边,把兔子肉放进去,浇几勺水,以免烤糊,烤箱180度,上下火烤一个小时即可。

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